發布時間:2021-08-31 14:40:00 作者:哈尼哈巴 瀏覽量:137
“稻花有多香,鴨蛋有多香”,這是哈尼哈巴梯田有機鴨蛋的真實寫照。哈尼哈巴紅米種植在海拔1800米左右的哈尼梯田,梯田上的自然生態良性循環,不可缺少的生態環境,培育了極能適應氣候變化和自然災害,汲取梯田紅米生態之精華,純天然無公害的梯田麻鴨。
呼山眾創采用全新的農業種養模式,給你帶來安全,自然,健康的食物。原生態的生長環境也讓梯田鴨的身體更加健碩,相比人工飼養的鴨子,口感上會比一般的更鮮美,也更具生態營養價值。梯田鴨蛋也是原生態有機認證的綠色美食。
哈尼哈巴的咸鴨蛋使用的是梯田鴨優質的鴨蛋作為原材料,加上哈尼族傳統工藝手工腌制,紅心蛋黃、質地分層,吃起來鹽味適中,更營養健康。
金沙茄條
做法:
1、洗凈的茄子切成粗條;
2、放入鹽巴腌出水分;裹上面粉(也可裹上鴨蛋液);
3、鍋內熱油,炸至金黃撈出;
4、煮好的咸鴨蛋,蛋黃搗碎,鍋內少許油,倒入鍋內,炒至發泡;
5、咸蛋黃炒至發泡后,倒入炸好的茄條,翻炒至完全裹上咸蛋黃為止。
金沙蝦球
做法:
1、蝦去頭,取出蝦線備用(取蝦線的時候,不宜切太淺也不宜太深);
2、蝦肉中放入少許鹽和淀粉攪拌均;
3、煮好的咸鴨蛋,蛋黃搗碎 ;
4、把裹上淀粉的蝦放入熱油中,炸至蝦球撈出;
5、鍋內放少許油,倒入咸蛋黃炒至發泡,倒入蝦球;
6、蝦球全部裹上咸蛋黃即可撈出!
香酥紅豆
做法:
1、煮好的紅豆,用清水沖洗不粘膩為止;
2、紅豆中加入小粉、鮮鴨蛋、鹽攪拌均;
3、鍋內熱油,放入紅豆(炸紅豆的油一定要很熱);
4、炸至鴨蛋液完全干脆,即可撈出!
鬼火綠
做法:
1、咸鴨蛋煮熟后切碎;
2、把辣椒切碎,大蒜切成蒜末;
3、鍋內熱油,放入蒜末和辣椒末;
4、放入切碎的咸鴨蛋碎,炒熟,即可鏟出!